Des menus riches en saveurs

Les menusdu restaurant Le 1617

Le restaurant bistronomique Le 1617 à Rodern vous invite à un voyage gustatif exceptionnel à travers ses menus exquis. Réunissant savoir-faire culinaire et ingrédients d’exception, ils sont conçus pour émerveiller vos papilles à chaque bouchée. Découvrez une symphonie de saveurs, où chaque plat est une invitation à l’émerveillement. Les plats sont élaborés avec passion et délicatesse, mettant en valeur les produits frais de saison.

Le Menu

Menu 37€ : Entrée, plat et dessert
Menu 52€ : Entrée, poisson, viande et dessert
Accord mets et vins : 15€ / 21 €
Menu enfant (jusqu’à 12 ans) : 12€

Entrées

  • Tartelette tatin de boudin noir, fraîcheur de pousses vertes
  • Velouté de panais, espuma foie gras et œuf parfait
  • Gravlax de saumon, Vierge aux agrumes et fenouil

Poissons

  • Maigre infusé et poché dans un bouillon safrané, risotto au cresson, sauce homardine
  • Poulpe grillé, pommes au beurre et son espuma, sauce soubise

Viandes

  • Poitrine de cochon du Mont Ventoux confit au gingembre, frites de polenta, sauce wasabi
  • Noix d'entrecôte angus au barbecue et sa sauce maison, belles frites et petits légumes
  • Parmentier de lapin, petits légumes de saison et son jus corsé

Fromages

  • Plateau de fromages - 8€

Desserts

  • Tartelette aux agrumes, crème citron, gel mandarine et glace yaourt
  • Notre macaron noix de coco et passion
  • Millefeuille vanille, truffe et chocolat